Krenete li iz Savičente prema Puli, samo par kilometara dalje otkrit ćete jednu od najljepših istarskih priča. U selu Pekici, na tri prekrasna polja, prostire se more ljubičastih cvjetova koje je postalo prava turistička atrakcija i simbol ruralne Istre..
Priča o lavandi započela je 2010. godine kada su Aleksandra i njezina obitelj pokrenuli Dane lavande. Prve dvije godine sve se odvijalo u središtu Savičente, ali je zainteresiranost bila toliko velika da smo odlučili proširiti aktivnosti i kod nas doma, priča nam Aleksandra Pekica dok mijesi fine kolačiće od lavande.
Prekretnica se dogodila 2015. godine kad su otvorili vlastito izletište. Njihova polja lavande postaju omiljena turistička destinacija gdje se uživa svim osjetilima – kroz okuse, mirise i boje Istre.
Danas, njihovo ljubičasto carstvo broji čak 36.000 sadnica lavande, a svaka od njih nosi dio jedne posebne, istarske priče.
Od kuhara do uspješnog poduzetnika
Obiteljski posao prije tri godine preuzeo je Aleksandrin mlađi sin Emil, po struci kuhar. Kako se broj posjetitelja povećavao, gosti su sve češće tražili i domaće zalogaje. Svi su htjeli kušati malo pršuta i vina…, objašnjava Emil kako je nastala ideja o proširenju ponude.
Nudimo topli kruh, kolačiće od lavande, raviole, domaću paštu, nabraja Emil.
Tri sorte, tri različita iskustva
Emil ponosno objašnjava raznolikost svojih nasada: Imamo tri različite sorte lavande na tri polja. Jedan dio čine sadnice sorte budrovka, drugi dio grosso, a posebno smo ponosni na treće polje gdje uzgajamo jestivu lavandu, munsted lavandu, od koje radimo sok, rakiju i ostale jestive proizvode.
Ova raznolikost nije slučajna. Svaka sorta ima svoju namjenu i specifičnosti, što obitelji Pekica omogućava stvaranje širokog spektra proizvoda od kozmetičkih do gastronomskih specijaliteta.
Neiscrpne mogućnosti valorizacije lavande
Lavanda kao kultura predstavlja jedinstvenu priliku za multifunkcionalnu valorizaciju koja nadilazi tradicionalne okvire poljoprivrede. Obitelj Pekica je to prepoznala i uspješno implementirala u svoje poslovanje. Gastronomska valorizacija pokazala se posebno uspješnom jer lavanda kao prirodni aromatizirajući dodatak revolucionira tradicionalna istarska jela.
Emil ističe kako lavandu koriste kao začin: Stavlja se otprilike kao papar, a ide uz sve.
Kad je riječ o korištenju lavande kreativnost obitelji Pekica doista impresionira. Radimo sok od lavande, rakiju od lavande, kolačiće, sladoled, ali lavandu koristimo i kao dodatak u jelima, posipa se po raviolima, pljukancima s povrćem, u kolačima ili štrudli pomiješana sa šećerom, pojašnjava Aleksandra.
Asortiman proizvoda uključuje i ulja, hidrolate, vrećice punjene lavandom, jastuke, a posebno su ponosni na svoju prepoznatljivu lutkicu u istarskoj nošnji nazvanu baba Marija. Baba Marija je 2010. u Splitu dobila nagradu za najbolji etno suvenir, a nedugo zatim bila je i na izložbi u New Yorku, ponosno ističe Aleksandra.
Istarski ambasadori diljem Europe
Uspjeh obitelji Pekica nadilazi lokalne okvire. Svoje proizvode prezentirali su u Belgiji, Poljskoj, Italiji, “prezentirajući ne samo sebe već cijelu općinu Svetvinčenat i Istru”, kako kaže Emil. Ova međunarodna prepoznatljivost dokaz je kvalitete i autentičnosti njihovih proizvoda.
Novi val interesa za lavandu
Na polja lavande dolaze i domaći i strani gosti. Ipak, prevladavaju domaći, naročito iz Primorsko-goranske županije, pojašnjava Emil i dodaje kako je slikanje u lavandi postalo pravi trend.
Jedanaesti Dani lavande
Na izletištu Pekici ove su godine održani jedanaesti Dani lavande. Zbog velikog interesa, manifestacija se održala dvaput. Kroz mirisna polja i bogat program prošlo je oko 2000 posjetitelja, domaćih i stranih.
Sezona vođenih obilazaka traje od kad lavanda procvijeta pa sve do berbe. Ture se održavaju svakodnevno, u tri termina: jutarnji u 9:00, popodnevni u 17:30 te večernji u 19:30 sati. Večernje ture su najtraženije – lavanda pri zalasku sunca izgleda čarobno, dodaje Emil.
Ekonomski potencijal lavande u ruralnom razvoju
Lavanda nam omogućava da ne ovisimo samo o jednom izvoru prihoda, objašnjava Emil. Imamo proizvode, turizam, ugostiteljstvo – sve je povezano, a sve kreće od jedne biljke.
Ovaj holistički pristup – od polja do stola – gostima pruža kompletan doživljaj: hodaju kroz ljubičasta polja, udišu miris svježih cvjetova, kušaju originalne recepte i na kraju – nose kući komadić tog doživljaja kroz unikatne suvenire i proizvode.
Premium destinacija
Priča obitelji Pekica više je od turističke atrakcije. To je primjer kako se ljubav prema tradiciji, kreativnost i poduzetni duh mogu spojiti u uspješan projekt koji bogati cijelu zajednicu.
Danas, dok se Istra sve više pozicionira kao premium destinacija ruralnog turizma, priča mladog Emila i njegove obitelji pokazuje kako se s vizijom, marljivošću i poštovanjem prema tradiciji može stvoriti autentičan doživljaj koji oduševljava goste i čuva kulturnu baštinu.
