Završila je berba grožđa i polako kreće berba maslina. Uljare su počele primati prve plodove za preradu ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Uljara braće Chiavalon među prvima je ove godine u Istri otvorila svoja vrata i krenula s preradom.
Uljare ne bi danas bilo da projekt nije uspješno apliciran na Fondove ruralnog razvoja koje raspisuje Ministarstvo poljoprivrede.
Ono što ostaje nakon proizvodnje također je iskoristivo. Dio komine odlazi na kompostiranje, a dio za ogrijev.
Iako će se ove godine proizvesti znatno manje količine ulja, ne sumnjamo kako će Istra ponovno biti proglašena najboljom maslinarskom regijom. Kako bi se titula najboljih održala, svakako je važno da se teži proizvodnji što boljih ulja čija kvaliteta neće biti upitna ako se proizvode u najumodernijim uljarama.
