Na Vodnjaštini duga je tradicija proizvodnje vina od sušenog grožda. Vin de Rosa većinom se radi od malavazije ili miješano s drugim sortama. Pretpostavlja se kako se nekada davno proizvodio od muškata ruže po čemu je i dobio ime.
Berba za Vin de Rosa kreće u istom terminu kad i za proizvodnju vina. Biraju se najbolji grozdovi koji se suše najčešće do kraja godine. Ovih dana prerađivalo se grožđe za Vin de rosa koje će se piti tek za godinu, dvije.
Vin de Rosa posebno je vino. Svaka obitelj na vodnjaštini određenu bi količinu grožđa stavila na sušenje. Bilo je to vino za velike fešte, Božić, Vazan, rođenja ili vjenčanja. Danas ga proizvodi nekolicina Vodnjanaca kako bi sačuvali i nastavili tradiciju.
