U tijeku je rezidba vinograda Instituta za poljoprivredu i turizam. Studenti Poljoprivrednog odjela Poreč, Veleučilišta u Rijeci, ovih dana imaju pune ruke posla.
U Poreču su se odškolovale generacije i generacije vrhunskih vinara iz Istre, ali i cijele Hrvatske. Važan segment njihovog obrazovanja svakako je praksa koje tamo ne nedostaje.
Ako se radi o većim nasadima, u rezidbu se može krenuti nakon opadanja lišća jer u Istri nema velike opasnosti od smrzavanja. Ipak, idealno vrijeme za rezidbu je od sredine siječnja do sredine veljače.
