Emil Perdec
Emil Perdec već trideset godina radi u istarskom ugostiteljstvu. Na tom je putu prošao put od rada u konobi u susjedstvu, preko luksuznih restorana i visoke gastronomije do velike hotelske kuće. Gotovo cijeli radni vijek bavi se i sommelierstvom, kojeg je zavolio radeći u kultnom restoranu Valsabbion u Pješćanoj uvali. Somelierstvo mu je velika ljubav i strast, a zahvaljujući tom pozivu upoznao je mnogo ljudi te posjetio razne vinarije i vinogorja. Tri se godine aktivno natjecao na prvenstvu Hrvatske za najboljeg sommeliera, dvaput je osvojio prvo mjesto te predstavljao Hrvatsku na Europskom prvenstvu. Od 2006 godine kao predavač sudjeluje u radu Hrvatskog sommelier kluba gdje je s kolegama obrazuje brojne mlade sommeliere. Od 2012. godine obnaša i dužnost regionalnog povjerenika za Istru . 2011. godine počinje pisati kolumnu Enotoeka u Glasu Istre, a 2023. kolumna prelazi na portal Boje zemlje.
